Ihan galette nainen!

Helppo gluteeniton galette sisältää mehevän hunajaisen marjasydämen!

Galette. Tuo sana, jolla viitataan yleensä tietynlaiseen piiraaseen, yhdistyy omassa päässäni jonkinasteiseen sekopäähän. Syystä että, ruotsiksi “galen” tarkoittaa hullua, ja tästä loogisena jatkumona “galette” voisi hyvin olla esimerkiksi italiankielen vastine sekoboltsille.

Mielessäni näkyy kuva intohimoisesta ja malttamattomasta lepipurinaisesta, joka hiukset hujan hajan, naama jauhoissa huitoo kasaan piirasta, jonka täytteeksi hän kerää mitä hedelmiä tai marjoja nyt sattuu kaapeistaan löytämään, heittää ne jotenkuten keskelle taikinakiekkoa ja läiskäisee reunat sisään, jotta piirakka pysyy jollain tapaa kasassa ja humauttaa teoksen uuniin! Piiraan kypsyttyä hän hotkii sen samoin tein seisaaltaan, essu päällään välillä irvistäen ja sormiaan nuollen piiraan ollessa vielä polttavan kuumaa mutta samaan aikaan niin vastustamattoman mehevää, ettei hän saa pidettyä näppejään siitä erossa.

No, totuus on itse asiassa huomattavasti tylsempi, ja galette sana tarkoittaa ihan vain matalaa piirasta tai kakkua. Tai, yllättävää kyllä, laihaa miestä. Mutta ei hullua leipuria. Vain omassa päässäni. Ja kenties nyt myös sinun.

Sen mielikuvan siivittämänä suosittelen testaamaan tätä marjaisaa kaura-galettea, joka on äärimmäisen helppo huitoa kasaan ja suurenmoisen suloinen maultaan. Ja vaikka mikään ei yleensä voita uunituoretta leivonnaista, on tämä piiras itse asiassa melkein jopa mehevämpää seuraavana päivänä. Sikäli mikäli tekijältä ja lähipiiriltä löytyy kurinalaisuutta sen säästämiseen.

Itsehän hotkin ensimmäisen erän galetestani alta aikayksikön. Minkä varmaan pystyi suhteellisen helposti arvaamaan tuosta kuvaillusta "mielikuvituksellisesta" homssukokkikuvauksesta. Mutta, toisen galetteni pystyin jo osittain säilyttämään seuraavaan päivään, ja voi pojat, että olikin mehevää!

Seuraavaksi aion valmistaa samaan syssyyn kaksi piirasta, toisen heti nautittavaksi ja toisen säästettäväksi. Täytteiksi olen suunnitellut muun muassa persikka-vadelmaa, päärynä-viikunaa tai omena-kanelia. Raparperi-mansikkaa jo onnistuneesti testasinkin! Myös suolaiset täytteet sopivat varmasti mahtavasti, kuten vaikka sienet ja sipuli, paahdetut kasvikset ja yrtit, kurpitsa ja ricotta.

Luvassa siis totaalisen “galette” kesä. Ja sitä samaa toivon myös sinne sulle!

V

pst, Testaa galettea esimerkiksi maidottoman vaniljajäätelön kanssa, toimii mielettömän hyvin! Ohjeita hyvisjädeihin löydät meidän Kind Ice Cream for You-e-kirjasta.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Get your freebie!