Vegaaninen, gluteeniton, maidoton, luonnollisesti makeutettu
Pizzapohja:
2 rkl chia-siemeniä + 1 dl vettä
3 dl mantelijauhoja
1 dl perunajauhoja
2 rkl psylliumkuitujauhetta
hyppysellinen suolaa
1 dl oliiviöljyä
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita pienessä kulhossa vesi ja chia-siemenet ja jätä geeliytymään noin 5 minuutiksi. Valmista sillä välin muu taikina. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Lisää lopuksi geeliytynyt chia-siemenseos (tai kananmunat) ja sekoita. Painele taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Paista pohjaa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman kultaista sävyä. Ota pohja uunista ja anna jäähtyä hieman ennen kuin lisäät täytteet.
Suklaamousse:
2 dl höyrytettyjä bataattipaloja
1 dl cashew-pähkinöitä, noin 1h liotettuna
5 tuoretta taatelia, kivet poistettuna
1 dl kauramaitoa
4-6 rkl raakakaakaojauhetta
1 tl vaniljauutetta
1-2 rkl kookosöljyä, sulana
Pinnalle:
pähkinärouhetta
rouhittua raakasuklaata
vadelmia
maapähkinävoita
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita paksuksi moussemaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessakauramaitoa, jotta saat seoksesta sileää, mutta pidä mousse silti mahdollisimman paksuna. Tarkista maku ja lisää halutessasi lisää makeutusta eli taateleita. Levitä suklaamousse pizzapohjan päälle. Ripottele pinnalle loput täytteet. Tarjoa ja nauti!