Siis hei ihan vaan sellaset maanantaiterveiset, että jos mietit mitä tekisit tällä viikolla lounaaksi tai kiepsauttaisit päivän jälkeen nassuun (antakaa anteeksi nassu-sana, pikkulapsen äitinä moiset sössötykset eksyvät toisinaan sanavarastoon), niin tässäpä täydellinen keitto, jonka olen varta vasten luonut näihin elokuun viimeisiin päiviin. Kun on vielä muka-kesäisen lämmintä ja lepposta, mutta taustalla odottelee jo syksy heleän hanakkana vuoroaan.
Olen tämän vuoden aikana erikoistunut kotiruokapuuhissa mahdollisimman nopeasti syntyviin mutta samalla maukkaisiin arkiruokiin, jotka vaativat kokilta about vartin ja raaka-aineita mahdollisimman minimalistisesti. Tämä kypsien päärynöiden ja raikkaan rehevien pinaatinlehtien voimasta syntyvä täyteläinen voimakeitto täyttää kevyesti kyseiset kriteerit. Se on maultaan ihanan maanläheinen ja samalla vehreän raikas, ja se on parasta juurikin än yy tee nyt.
V
–
PÄÄRYNÄ-PINAATTIKEITTO
