April 2016

Hello, Love!

I have been waiting so eagerly to tell this to you. And now I can finally announce:
The hottest – or should I say the coolest cookbook of the summer is now available for PRE-ORDER! And – there is a magnificant pre-order gift, too!

Hooray, it is really happening, my friends! I’m so happy to launch this!

So as I mentioned in my previous post, N'Ice Cream – the healthy vegan ice cream cookbook by me and Tuulia Talvio will be out May 17 by Avery Publishing, Penguin US. There’s gonna be over 80 delicious recipes for healthy vegan ice creams without gluten, dairy and refined sugar. …Creamy ice creams, ice pops and sorbets, instant ice creams, ice cream cakes & cookies, waffles, sauces and jams, you name it. THIS BOOK covers it all when it comes to wholesome ice creams!

And as a thank you we wanted to make you something special. So when you pre-order N'Ice Cream cookbook now, you'll get this delicious gift:

GATHER e-book with over 30 recipes for your wholesome, easygoing, plant-based summer parties.

Oh yes, baby, it is true! By pre-ordering N'Ice Cream now you'll get this luxurious digital cookbook totally FREE. (Or if you’ve already pre-ordered the book – Thank you! – the offer includes you too.) Gather is not available in any other places so pre-ordering is really the only way to get your hands on this summery piece. And note also that the gift book comes as a pre-order gift only with the N'Ice Cream cookbook, so it is not included with the Finnish version, Hyvän olon jäätelökirja, which will be out in stores in Finland already in about 2 weeks.

GATHER E-BOOK OFFERS:

  • More than 30 original healthy plant based recipes for your summer get-togethers

  • All recipes are vegan, free from gluten, dairy & refined sugar

  • Recipes for savory snacks, sweet desserts and fresh drinks

  • Tips for organizing a stress-free party

  • A full-size color image for every recipe

The book includes recipes such as Falafels & Cashew Sour Cream, The Vegan Party Platter, Flaxseed chips & Creamy Dip, Sweet Potato Mini Pizzas, Nut-free Blueberry Pie, Divine Raw Chocolate Cake (presented below!), Apricot Cookies and Nut Fudge, Summer Pancake Cake, Brazilian Lemonade, Melon & Lime Aqua Fresca and many many more! And note, that all these recipes are totally new and original, not posted anywhere else before.

Check out more about Gather e-book and how to pre-order and get your gift HERE.

Oh and hey, I recommend warmly to subscribe to Vanelja’s newsletter asap, as there is coming some great weekly giveaways, bonus recipes, playlists and everything wonderful to get you in summer vibes & ice cream mood!

Come and follow also our official Insagram page of N’Ice Cream. A really nice giveaway is coming in our IG page already today, so hurry. We are waiting for you! 🙂

N’ICE CREAM HOT LIST:

And before I leave you to enjoy the Divine Raw Chocolate Cake from Gather I have to say that we are AMAZED by all the support we have been getting from people to help to spread the news about this book. From people we know and from total strangers too! We are grateful for all the help we can get to spread the word of n’ice cream and healthy ice cream revolution.

If you feel like you would want to help in any way we would be so so happy! Like by sharing this post, the N’Ice Cream preorder gift, N’Ice Cream Instagram posts or anything else. Or if you are a blogger and would want to share some ice cream tips, some photos, bonus recipes or a small feature / interview, please send us an email to nicecreambook@gmail.com and we’ll got you covered!

And now, finally. The cake. The Divine Raw Chocolate cake. It is a-bliss. Please enjoy!

V

DIVINE RAW CHOCOLATE CAKE

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Hei ystävät armaat!

Olen tässä pihdannut malttamattomana yhtä ihanaa ylläriä, ja vihdoin voin sen paljastaa: Kesän kuumimman – tai ehkä pikemminkin cooleimman ruokakirjan virallinen ENNAKKOTILAUS on alkanut! Ja – tättädää, mukana on myös upea ennakkotilaajan lahja!

Eli kuten viimepostauksessa ilakoin, mun ja Tuulia Talvion helppoja, herkullisia ja terveellisiä jäätelöohjeita tarjoileva N’Ice Cream -kirja ilmestyy Jenkeissä 17. toukokuuta, ja Suomessa samainen kirja tulee ulos kääk-ihan-just-kohta, eli huhtikuun lopulla, nimellä Hyvän olon jäätelökirja. Luvassa yli 80 reseptiä hyvää tekeviin jäätelöihin, kuten kermaisiin jädeihin, pikajäätelöihin, sorbetteihin, mehujäihin, pirtelöihin, jäätelökakkuihin, vohveleihin ja kastikkeisiin, ohjeet helppojen jäätelöiden valmistukseen ilman jäätelökonetta, raaka-aineopas ynnä muuta. Ja kaikki ihanuus ilman maitotuotteita, gluteenia ja valkoista sokeria, ja täysin vegaanisesti!

Ja nythän on niinkin hurmaavasti asiat, että te toverini voitte ENNAKKOTILATA tuon englanninkielisen N’Ice Cream -jädekirjan itsellenne jo nyt ja saada samalla ennakkotilaajalahjana tekemämme lahjakirjan, nimeltään GATHER. Kyseessä on e-kirja, joka sisältää yli 30 reseptiä kesäjuhliin, illanistujaisiin ja retkille – ilman gluteenia, maitotuotteita, valkoista sokeria tai eläinkunnan tuotteita.

Oh yes, baby, totta se on! Ennakkotilaamalla jenkkikirjamme saat hulppean e-kirjamme 100% alennuksella, eli niinku täysin ilmaiseksi. Tai jos olet jo ennakkotilannut N'Ice Cream -kirjan – Suurkiitos! – tarjous koskee myös sua ja voit lunastaa lahjakirjan TÄÄLTÄ.

GATHER PITÄÄ SISÄLLÄÄN:

  • Yli 30 reseptiä kesäjuhliin, illanistujaisiin ja piknikehin

  • Kaikki reseptit ovat maidottomia, gluteenittomia, luontaisesti makeutettuja ja vegaanisia

  • Mukana makeita ja suolaisia reseptejä sekä raikkaita drinkkejä

  • Vinkkejä rentojen kesäjuhlien järkkäämiseen

  • Isot värikuvat jokaisesta reseptistä

Kirjasta löytyy reseptejä kuten Falafels & Cashew Sour Cream, The Vegan Party Platter, Flaxseed chips & Creamy Dip, Sweet Potato Mini Pizzas, Nut-free Blueberry Pie, Divine Raw Chocolate Cake (ohje tässä postauksessa maistiaisena!), Apricot Cookies and Nut Fudge, Summer Pancake Cake, Brazilian Lemonade, Melon & Lime Aqua Fresca + paljon paljon muuta! Reseptit ovat kaikki täysin uusia, eikä niitä ole julkaistu blogeissamme tai kirjoissamme aikaisemmin.

Lisäinfoa ja kuvia Gather-e-kirjasta & tilaajalahjan lunastusohjeet TÄÄLLÄ.

Gather-e-kirjaa ei ole toistaiseksi saatavilla mistään muualta, eli sen voi saada käsiinsä ainoastaan ennakkotilaamalla N’Ice Cream -kirjan. Suoraan spostiin humautettuna. Huomaathan, että Gather on englanninkielinen ja ennakkotilaajan lahja koskee vain englanninkielistä N’Ice Cream -kirjaa. Suomenkieliseen Hyvän olon jäätelökirjaan ei ole ennakkotilausta, mutta sen voi kipittää ostamaan ihan pian kotimaisista kirjakaupoista.

Ja hei! Kannattaa muuten kirjautua VANELJAN UUTISKIRJEEN tilaajaksi än-yy-tee-nyt, sillä tästä viikosta alkaen on sisäpiiriläisille luvassa mahtavia bonusmateriaaleja, arvontoja, videoita, soittolistoja ja vaikka mitä iiihanaa.

Myös N’Ice Cream -kirjan juuri avattu INSTAGRAM-tili tulee tarjoilemaan paljon yllätyksiä ja jäätelöinspiraatiota. Luvassa muun muassa jo tänään eräs melko muikea arvonta, jota ei kantsi missata. Tuu siis mukaan, me odotetan siellä sua!

HYVISJÄÄTELÖKEVÄÄT HOT LIST:

Ja ennen kun päästän sut meidän Gatherista poimitun taivaallisen suklaakakun pariin, sanon vielä yhden asian. Ollaan saatu mahtavasti tsemppiä, tukea ja apua suomalaisilta ihmisiltä, tutuilta ja tuiki tuntemattomilta. Ihmiset ovat ottaneet jotenkin ihanasti omakseen tämän kotimaisen jäätelökirjan maailmanvalloituksen, mikä tuntuu meistä tekijöistä aivan upealta!

Ollaan kaikesta avusta tosi kiitollisia ja etenkin nyt kun kirjan ennakkotilauskamppis on alkanut, ois aivan superia, jos koet, että haluaisit jotenkin jeesiä hyvisjäätelöiden vallankumouksessa. Esimerkiksi vinkata N’Ice Creamin ennakkotilaajalahjasta kamuillesi, jakaa linkkiä somessa tai blogissasi tai ihan mitä vaan. Ja blogaaja, jos haluat jotain lisämateriaalia, jäätelöbonusreseptiä, haastista tai muuta vastaavaa jaettavaksi, niin heitä meille mailia nicecreambook@gmail.com niin laitetaan hommat rullaamaan!

Ja nyt vihdoin, se kakku. Tämä taivaallinen suklaaraakakakku. Ole hyvä, tee hyvin!

V

TAIVAALLINEN SUKLAARAAKAKAKKU

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Crust:

  • 1 cup pecan nuts
  • 5-7 fresh dates, pitted
  • ½ tsp cardamom
  • a tiny pinch of sea salt

Filling:

  • 1 cup cashew nuts
  • ⅓ cup cacao butter
  • 3 tbsp coconut oil
  • ½-1 cup coconut milk (room temperature)
  • ¼ cup coconut syrup (or maple syrup)
  • ½ cup raw cacao powder
  • a tiny pinch of salt

Chocolate sauce:

  • 3 tbsp coconut oil
  • 3 tbsp raw cacao powder
  • 2 tbsp coconut syrup (or maple syrup)
  • a tiny pinch of sea salt

On top:

  • pecan nuts
  • raw cacao nibs
  • coconut flakes

Tin diameter:

  • 7 inches / 18 cm

Crust:

Chop the nuts in a blender. Add the dates and cardamom with nuts and blend into crumbly dough. Press on the bottom of the cake tin.

Creamy Filling:

Mix all ingredients in a blender until you have a smooth creamy mixture. If needed, add more coconut milk to get smoother texture but still keeping it as thick as possible. Taste and add seasoning or sweetness if desired. Pour the dough into the cake tin over the crust and put the tin into a freezer for 2 hours or until solid.

Chocolate sauce:

Combine all the ingredients in a small bowl and stir to combine. Drizzle on top of the raw chocolate cake.

Decorate with nuts, cacao nibs and coconut flakes. Try also fresh berries and n’ice cream! Serve and enjoy!

FOLLOW VANELJA ON:

Instagram

Facebook

Pinterest

Twitter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

(Resepti GATHER-e-kirjasta)

Pohja:

  • 2,5 dl pekaanipähkinöitä
  • 5 – 7 tuoretta taatelia
  • ½ tl kardemummaa
  • hyppysellinen merisuolaa

Täyte:

  • 2,5 dl cashew-pähkinöitä (liotettu 15 min)
  • 0,5 dl kaakaovoita (sulana)
  • 3 rkl kookosöljyä
  • 1 dl raakakaakaojauhetta
  • 1,5 dl kookosmaitoa
  • 0,5 dl kookossiirappia
  • hyppysellinen merisuolaa

Suklaakastike:

  • 3 rkl kookosöljyä
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 2 rkl kookossiirappia (tai vaahterasiirappia)
  • pieni hyppysellinen merisuolaa

Pinnalle:

  • pekaanipähkinöitä
  • raakakaakaonibsejä
  • kookoslastuja

Vuoan koko:

  • n. 18 cm

Pohja:

Hienonna pähkinät tehosekoittimessa pieneksi muruksi. Lisää kivettömät taatelit ja mausteet massaksi. Taikinan tulee olla kuivahkoa, mutta silti helposti muovailtavaa. Suojaa irtopohjavuoka leivinpaperipalalla ja painele pohjataikina vuoan pohjalle tiiviisti. Valmista täyte.

Täyte:

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy lämpimässä vesihauteessa sulavaksi. Kaada pähkinöiden liotusvesi pois ja huuhtele ne. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää tarvittaessa hieman kookosmaitoa. Kaada täyte vuokaan pohjataikinan päälle. Pakasta noin kaksi tuntia tai kunnes kakku on jähmettynyt.

Ota kakku pakkasesta ja irrota vuoka. Anna sulaa hieman ja valmista suklaakastike.

Suklaakastike:

Sulata kookosöljy lämpimässä vesihauteessa ja lisää kaakaojauhe, kookossiirappi ja suola. Annostele suklaakastiketta kakun päälle ohuina noroina.

Ripottele kakun pinnalle raakakaakaonibsejä, pähkinämurua ja kookoslastuja. Kokeile myös tuoreita marjoja ja n’ice cream jäätelöä! Tarjoa ja nauti!

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta “Seuraa/Follow”)

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Get your freebie!