November 2014

15-20 pcs

Coconut drops:

  • 1 cup coconut butter (also called coconut manna)
  • 2 tablespoons coconut oil
  • 2 tablespoons organic honey (or vanilla stevia drops)
  • 2 tablespoons squeezed lemon juice
  • 1 teaspoon vanilla powder

 

Chocolate Filling:

  • 1/2 cup almond butter or nut butter
  • 3 tablespoons raw cocoa powder
  • 2 tablespoons organic honey
  • a pinch of sea salt

 

Melt the coconut butter, coconut oil and honey in a warm water bath. Add the lemon juice and vanilla. Blend in a blender until smooth. Taste and add seasoning if desired.

In another bowl melt the almond butter. Add cocoa powder, coconut oil, salt and sweetener and stir.

Pour a little bit of the white coconut mixture on the bottom of a mini cup cake tins/casseroles. Add a drop of chocolate filling. Fill the tins with the white mixture. Put the tins in the freezer for about an hour. Take out to room temperature, serve and enjoy! Store in a refrigerator in a resealable box.

Follow Vanelja!

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Noin 15 kpl

Napit:

  • 2,5 dl kookosvoita (myös nimellä kookosmanna)

  • 2 rkl kookosöljyä

  • 2 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai puoli pipetillistä vaniljasteviaa)

  • 2 rkl sitruunasta puristettua mehua

  • 1 tl aitovaniljajauhetta

Suklaatäyte:

  • 1 dl mantelivoita tai pähkinävoita

  • 3 rkl raakakaakaojauhetta

  • 2 rkl kotimaista luomuhunajaa

  • ripaus merisuolaa.

minikokoisia kuppikakku-/karamellivuokia, noin 5 cm halkaisijaltaan.

Sulata kookosvoi, kookosöljy ja hunaja lämpimässä vesihauteessa. Lisää sitruunamehu ja vanilja. Sekoita tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi tehosekoittimessa. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta.

Sulata toisessa kulhossa mantelivoi pehmeäksi tai valmista manteli- tai pähkinävoi itse. Lisää kaakaojauhe, kookosöljy, suola sekä makeuttajaa ja sekoita.

Kaada hieman valkoista kookosvoiseosta minivuokien pohjalle. Lisää nokare mantelivoita ja kaada päälle kookosvoiseosta, niin että vuoka täyttyy. Laita vuoat pakastimeen vajaaksi tunniksi. Ota huoneenlämpöön, tarjoile ja nauti! Säilytä jääkaapissa suljettavassa rasiassa.

Lisää herkullisia suklaaohjeita ja muita makeita herkkuja löydät Kiitos hyvää -kirjastani

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Nothing suits better for hazy early winter mornings than this vanilla coconut pudding with a hint of warm spices. It kisses you so softly that you can then handle anything the day brings.

V

VANILLA COCONUT PUDDING

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Vanukkaat vievät aina ajatukseni lapsuuteen. Ei siksi, että olisin saanut nautiskella niistä silloin yltäkylläisesti, vaan koska muistan katselleeni aina kaiholla kun kavereitteni jääkaapit pullistelivat erilaisia suklaa- ja karamellimakupaloja, joita kotikaapeistamme ei koskaan löytynyt. Olimme nimittäin jukurtti-ihmisiä. Samoin haikailin ystävieni lähes jatkuvaa Cokis-tarjoilua, josta jäin siitäkin paitsi. Lapsena tuo kaikki tuntui tietenkin vääryydeltä, toisin kuin nyt.
Wise move, mama. Lasten kyllästäminen lisäaine- ja sokerimömmöihin kun ei taida olla ihan se paras ravitsemuksellinen veto.

Joku vanukasvaje sisuksiin on silti jäänyt, sillä nykyään kaikki vanukashenkiset välipalahommat kiinnostavat. Suomen kaupojen tarjonta sillä saralla ei häikäisen, joten olen kokkaillut vanukasta kotona joko iHerbista tilaamastani luomu gelatiinista (VANELJA-koodilla PIM161 saa muuten 5-10 dollaria alennusta ensitilauksesta) tai agar agarista.

Tein Novellelle viime viikolla aikuisten vaniljavanukkaan, joka on hentomielisyydessään niin suloinen, että halusin jakaa sen täälläkin. Vanukas syntyy kookosmaidon pohjalle ja sen makumaailma on lähes eteerinen. Mausteet ovat hienovaraisen talvisia, mutta eivät liian päälle käyviä.

Aikuisdesignista huolimatta meillä 2-vuotiaskin tykkäsi tästä tosi paljon. Nyt onkin helppo paistatella näiden omien herkkujeni kanssa hyvä mutsi -valokeilassa, kun lapsi ei ymmärrä vielä tiirailla ja haikailla kavereiden jääkaappien anteja.

Nauttikaamme tästä.

V

VANILJAVANUKAS

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

1 of cans coconut milk (about 4 dl)

½ tsp bourbon-vanilla

¼ tsp ceylon cinnamon

¼ tsp cardamom

1 ½ – 2 tbsp organic gelatin powder/flakes/ + ½ dl cold water (or use agar agar)

2 tbsp raw honey or little bit vanilla stevia

Mix coconut milk, vanilla, cardamom and cinnamon in a saucepan and heat gently at the same time. Dissolve the gelatin into cold water in a cup and pour the mixture into a saucepan with other ingredients. If you want a vegan version, use agar agar. Warm the mixture on low heat for a couple of minutes (or bring to boil if you use agar agar) and allow the gelatin to melt into the liquid properly. Do not bring the mixture to boil when using gelatin. Stir in honey or other sweetener. Taste and add seasoning or sweetness if desired. Remove the pan from the heat and allow to cool down slightly. Pour the mixture into small bowls or cups. Slip in cinnamon sticks to give more taste. Put the pudding into the fridge to solidify for about one hour, or until the mixture is thick enough. Serve and enjoy as it is or, for example with banana slices!

Pst. You can control the thickness of the pudding with the amount of gelatin. I prefer a soft but solid pudding, so I added ½  tbls gelatin to 1.7 cups of coconut milk.

Follow Vanelja!

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

1 tölkki kookosmaitoa (noin 4 dl)

½ tl bourbon-vaniljaa

¼ tl ceylon-kanelia

¼ tl kardemummaa

1,5-2 rkl luomugelatiini-/liivatejauhetta + 0,5 dl kylmää vettä (tai käytä agar agaria)

2 rkl hunajaa tai ruiskaus vaniljasteviaa

Sekoita kookosmaito, vanilja, kardemumma, kaneli kattilassa ja lämmitä samalla kevyesti. Liuota gelatiini kylmään veteen toisessa astiassa ja kaada seos kattilaan muiden ainesten sekaan. Jos haluat vegaaniversion, käytä agar agaria. Lämmitä miedolla lämmöllä pari minuuttia (tai kiehauta, jos käytät agar agaria), jotta gelatiini sulaa nesteeseen kunnolla. Gelatiinin kanssa älä kuitenkaan kiehauta nestettä. Sekoita joukkoon hunaja tai muu makeutus. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. Poista kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Kaada seos pieniin kulhoihin tai mukeihin. Sujauta joukkoon halutessasi kanelitangon palat. Laita vanukas jähmettymään jääkaappiin reiluksi tunniksi, tai kunnes seos on hyytynyt tarpeeksi. Tarjoile ja nauti sellaisenaan tai esimerkiksi banaaniviipaleiden kera!

Pst. Vanukkaan paksuusastetta voi säädellä liivatteen määrää säätelemällä. Itse pidän pehmeästä mutta koostumuksensa säilyttävästä vanukkaasta, joten lisäsin liivatetta 1,5 ruokalusikallista 4 desiin kookosmaitoa.

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

I have started it. I have let Christmas in. Some might say it's way too early for this annual guest to arrive. Yet in my point of view, Christmas has so many lovely qualities, especially flavors and things to eat, that if you want to enjoy it to the maximum, you really need to start early.

As I did when I baked these lovely Cranberry Cinnamon cookies.

In some weird way these cookies remind me of cinnamon rolls, but these are definitely more cookie-like than buns, while still quite soft in the center. And crisp at the same time. With some soft and juicy cranberry and raisin hits. And almond flakes. Aaand that cinnamon and cardamom flavor. These cookies are simply a must pre-Christmas treat!

V

CRANBERRY CINNAMON COOKIES

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Taidan tietää mitä ajattelit luettuasi otsikon. Sen lisäksi että se saattaa olla surkein otsikko ja ontuvin intertekstuaalinen viittaus koskaan. Siitä olen samaa mieltä. Mutta siis se toinen ajatus missä ajattelit, että eiköhän nyt ole vielä vähän liian aikaista jouluiluille – Siihen en nimittäin usko lainkaan.

Katsokaas kun nythän on vallan täydellinen hetki alkaa valmistella makunystyröitä joulua varten. Joulussa kun on niin mieletön potentiaali erilaisia ruokailakointeja, että jos haluaa hyödyntää ne kaikki on yksinkertaisesti venytettävä joulua ja aloitettava aikaisin, viimeistään nyt marraskuun taituttua loppupuoliskolle.

Ja jos minulta kysytään, ja tällä saitilla tietenkin kysytään, niin se aloitus kannattaa tehdä juurikin näillä Joulua enteilevillä karpalo-kanelikekseillä.

Okei, voit puhutella niitä ihan vain Karpalo-kanelikekseinäkin, jos se jouluaspekti alkaa ahdistamaan liikaa.

Tai vaihtoehtoisesti – tättädää – voit tulla luokseni Virpin hurmokselliseen jouluaivopesulaan ja käännytyshoitoon, jonka ansiosta muun muassa mieheni, tuo entinen Grinch-joulunvihaaja on tätä nykyä oikein leppoisa glögiä siemaileva viininpunaiseen villapaitaan pukeutuva jouluseuramies. (Tai sitten tyyppi on vain huomannut, että tällaisen joulumaanikon seurassa pääsee helpommalla kun näyttelee mukana.)

Oli miten oli, nämä keksit ovat must. Sitä paitsi ne maistuu ihan pullalta. Ja pulla is goooood. Paitsi että nämä eivät ole koostumukseltaan pullavia, vaan sisältä hieman pehmeähköjä ja pinnalta rapeita. Koostumuksen tekee kiinnostavaksi karpalosattumat ja mantelilastut.

Ah, miten hyviä. Paras tapa vetää joulun ekat överit.

V

( JOULUA ENTEILEVÄT) KARPALO-KANELIKEKSIT

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

About 16 pieces

  • 3 dl almond flour
  • 0,5 dl buckwheat flour
  • 4 tablespoons flaxseed meal
  • 1 dl coconut sugar
  • 1 teaspoon baking powder
  • ¼ tsp sea salt
  • 1 tsp ceylon cinnamon
  • ¼ tsp cardamom
  • 1 dl oat milk (or some other dairy-free milk)
  • 1 dl melted butter (or coconut oil, or half of each)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 dl almond flakes
  • 1 dl dried cranberries
  • 3 tablespoons organic raisins

Mix all dry ingredients in a bowl. In another bowl, mix the oat milk, oil or butter, and vanilla extract. Add to dry ingredients. Add almond flakes, cranberries and raisins. Stir. The dough should be firm but soft, if necessary add a little flour or liquid. Beware of putting too much flour, so that the cookies won´t become dry.

Place the dough onto a large piece of foil and shape the dough into a roll/stick that is about 5 cm thick. Wrap in foil. Put in the freezer for about 15 minutes so that the dough thickens a bit. In the meantime, heat the oven to 175 celcius degrees. Take the stick from the freezer, remove the foil, and cut the stick into about 2 cm thick pieces. Put the pieces on baking tray covered with parchment paper. Bake the cookies for about 15 minutes. Be careful that the cookies won´t become too dry! Take out of the oven and allow to cool and harden. Serve and enjoy!
Change DL to CUPS for example HERE!

Follow Vanelja!

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Noin 16 kpl

  • 3 dl mantelijauhoja
  • 0,5 dl tattarijauhoja
  • 4 rkl pellavarouhetta
  • 1 dl kookossokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl merisuolaa
  • 1 tl ceylon-kanelia
  • ¼ tl kardemummaa
  • 1 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 1 dl sulaa kirnuvoita (tai kookosöljyä tai puolet kumpaakin)
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 dl mantelilastuja
  • 1 dl kuivattuja karpaloita
  • 3 rkl luomurusinoita

Sekoita jauhot, pellavarouhe, kookossokeri, leivinjauhe, merisuola, kaneli ja kardemumma kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kauramaito, öljy/voi ja vaniljauute. Lisää kuivien ainesten joukkoon. Lisää mantelilastut, karpalot ja rusinat. Sekoita. Taikinan tulee olla kiinteää, pehmeää ja muovailtavaa, joten lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai nestettä. Varo laittamasta kuitenkaan liikaa jauhoja, ettei keskeistä tule kuivia.

Aseta taikina ison kelmupalan päälle ja muotoile taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm:n paksuinen rulla ja kääri se kelmuun. Laita pötkö jähmettymään pakastimeen reiluksi 15 minuutiksi. Lämmitä sillä välin uuni 175 asteeseen. Ota taikinapötkö huoneenlämpöön, irrota kelmu ja leikkaa pötköstä noin 2 cm:n paksuisia paloja. Laita palat leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Paista keksejä noin 15-20 minuuttia. Varo, etteivät keksit kuivahda liikaa! Ota uunista ja anna jäähtyä ja kovettua. Tarjoile ja nauti!

Lisää makeita herkkuja löydät juuri ilmestyneestä Kiitos hyvää – herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjastani!

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

This sunday is Father´s Day here in Finland. And because our papa – as in my man – does not appreciate too much cakes or other pastry I designed some savory treat for him: Paleo toast with ricotta cheese, pear slices, cinnamon, pecan nuts and honey on top. To be served him in bed, of course.

These darlings were so good. You really need to make them, now. Or at least for tomorrow breakfast. If you happen to value a good and luxurious toast. And who wouldn´t?
Toast makes you happy, especially with abundant toppings like these. There´s something addictive with combination of soft and crispy, warm and cold, sweet and savory. Attraction of the opposites. Attraction of a good toast.

V

PALEO TOAST

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Sen lisäksi että tänään vietetään kaikkien hyvien isien päivää ja lokoisaa sunnuntaita, on tänään myös suuri Pyhän Paahtoleivän Päivä. Tätä merkkipäivää ei löydy kalenterista – vielä – eikä tästä todennäköisesti tiedä muut kuin sinä ja minä, mutta se ei silti vähennä juhlan arvoa.

Kyseessä ei ole mikään tavallinen ankea hyssyttelypyhä, vaan sellainen jossa oikein huikentelevasti nautiskellaan, rouskutellaan, murustellaan ja jumaloidaan lämpöisen rapeaa ja pehmeää, suurieleisesti täytettyjä paahtoleipiä. Ihan vain syystä että – paahtoleipä.

Joku voisi ajatella, että onhan se nyt melkoisen röyhkeää pystyttää nyt tällainen kilpaileva juhlapäivä isänpäivän kanssa päällekkäin. Mutta katsokaas kun itsehän ajattelen näiden juhlien vain tukevan toisiaan. Että on sitten oikein kunnolla syytä juhlaan. Ja paahtoleivät sitä paitsi rakastavat isiä ja isät paahtoleipiä.

Juuri siksi kehittelinkin Novellelle tällaisen ihanan isien ökypaahtiksen, jossa viljattoman ja hiivattoman leivän kruunaa runsas kasa ricottaa, päärynäsiivuja, kanelia, pekaanipähkinöitä ja hunajaa.

Paahtoleipähän on niin jalo ruoka, että sehän maistuu vaikka vain reilulla voinokareellakin varustettuna, mutta tällä setillä siitä saa puvustettua oikein kunnon juhlaisan tarjoiltavan.

Näihin makuihin, onnellista paahtoleivän- ja isänpäivää kaikille kullannupuille!

V

PALEOPAAHTOLEIPÄ

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

2 ½ cups almond flour

5 tbsp coconut flour

3 tbsp arrow root powder (or for example potato starch)

¼ cups crushed flaxmeal

½ tsp sea salt

1 ½ tsp baking powder

5 organic eggs

¼ cups organic butter or melted coconut oil

1 tbsp organic honey

1 tsp apple cider vinegar

⅔ cups natural full fat Greek / Turkish yogurt (or for example organic almond or soy yogurt)4 x  8 inch or 10 x 20 cm loaf pan

Preheat the oven to 175 Celsius (350 F) degrees and grease the loaf pan. Mix all the dry ingredients in a large bowl. Whisk eggs in a separate bowl with melted fat, honey, apple cider vinegar and yogurt. Mix wet and dry ingredients gently. Do not mix the dough too much so that the bread will not become too dense. Pour the batter into the loaf pan and bake in the middle of the oven for about 30-40 minutes, until a toothpick inserted into the center of the bread comes out clean. Let cool and slice the bread.

Toast the bread slices, spoon some ricotta cheese on toasted bread, slice some pear on top and sprinkle with some cinnamon and pecan nuts. Complete with honey. Serve and enjoy!

Follow Vanelja!

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

6 dl mantelijauhoja

5 rkl kookosjauhoja

3 rkl arrowroot-jauhetta (korvaa tarvittaessa esim. perunatärkkelyksellä)

0,5 dl pellavansiemenrouhetta

½ tl merisuolaa

1,5 tl leivinjauhetta

5 luomukananmunaa

0,5 dl luomukirnuvoita tai sulaa kookosöljyä

1 rkl kotimaista hunajaa

1 tl omenaviinietikkaa

1,5 dl maustamatonta täysrasvaista kreikkalaista/turkkilaista jukurttia (tai esim. soijajukurttia)

Leipävuoka: n. 10 x 20 cm. HUOM! Jos vuokasi on isompi, tee tupla-annos ja pidennä kypsennysaikaa.

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele leipävuoka. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, sula rasva, hunaja, omenaviinietikka ja jukurtti. Sekoita seos spatulan avulla kuivien ainesten sekaan varovasti käännellen. Älä sekoita taikinaa liikaa, ettei leivästä tule liian tiivistä. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa noin 30-40 minuuttia. Testaa kypsyys hammastikulla. Anna jäähtyä ja leikkaa leivästä viipaleita.

Paahda leipäpalat, lusikoi pinnalle reilusti ricottajuustoa, viipaloi päälle päärynäsiivuja ja ripottele pinnalle kanelia ja saksanpähkinä tai pekaanipähkinämuruja. Viimeistele hunajalla. Tarjoile ja nauti!

 

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

I love a meal of good honest oatmeal porridge. So warm and comforting in the cold mornings. So safe and secure. And yet easily – oh so boring. Especially when eaten at almost every breakfast in the cold season, as the tradition goes in many households here in Finland. Oatmeal porridge with butter. Oatmeal porridge with berries. Oatmeal porridge with milk. Oh my dear porridge, I love you, but we really need to spice things up if we want to save our relationship!

And so came the spices. Last week I got to taste this really interesting variation of oatmeal porridge in a PR event. Oatmeal was cooked with coconut milk and served with licorice sauce. The combination was so darn delicious! I had to try it at home and make my own version of it.

I cooked the oatmeal in a mixture of oat milk and coconut milk with some vanilla, and also added a ripe banana in slices. I topped the whole thing with licorice chia jam.
Oatmeal and licorice are both inherently Finnish flavours and they match beautifully with coconut and banana. There's north and south combined. There's something familiar and something surprising. Not dull anymore! This one truly perked up my porridge relationship and made the love stronger.

V
COCONUT OAT PORRIDGE WITH LICORICE CHIA JAM

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Olen aina ollut puuronaisia, etenkin talviaikaan. Viime aikoina perus kaura on alkanut tosin tuntumaan melkoisen väljähtyneeltä aamupalalta. Kaurapuuroa voisilmällä. Kaurapuuroa marjoilla. Kaurapuuroa maitojuomalla. Tylsää. Ei jaksa.

Piristävät purnukkapuurot jaksaisivat kyllä kiinnostaa, mutta koleina aamuina sitä kaipaa aina mieluummin jotain lämmittävää. Jotain turvallisen tuttua, kuten kaurapuuro, mutta silti jotenkin säväyttävää.

Ja säväytystähän tämä elämä tarjoilee kun pyydetään, jos vain osaa kulkea silmät ja suu avoinna.

Sen onneksi tein viikko sitten Sugar Helsingin PR-tilaisuudessa, jossa suuhuni osui aivan mielettömän maukasta kaurapuuroa, jonka oli valmistaneet Ruoto Cateringin pojat. En hoksannut kirjata reseptiä ylös, mutta kiinnostavana jujuna puurossa oli, että se oli keitetty kookosmaitoon ja se tarjoiltiin lakukastikkeen kanssa. Jokaisen puuroa maistelleen silmät näyttivät syttyvän loistamaan ensimmäisen lusikallisen saavuttua suuhun. Myös omani.

Pakkohan sitä oli siis testata kotona.

Keitin puuron kaura- ja kookosmaidon sekoitukseen, sillä halusin pitää kookoksen maun maltillisena. Kaurahiutaleiden seassa kypsensin myös yhden viipaloidun banaanin. Pinnalle kiepsautin lakritsinmakuista chiahilloa – ja Voilà! – Arkisesta kaurapuurosta tuli kädenkäänteessä jälleen kiinnostava ja eksoottinen aamiaiskavaljeeri.

Eli jos teikäläisenkin puurosuhde on vaarassa kriisiytyä, niin testaas ihmeessä tämä resepti. Tai mikä olisi muu hyvä tapa ehostaa peruspuuroa? Kaikki kiinnostavat variaatiot otetaan mieluusti vastaan, jotta tämä puurosuhde saadaan kestämään läpi pitkän talven.

V

KOOKOSKAURAPUURO LAKRITSIHILLOLLA

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Porridge:

  • 2 cups oat milk (or other dairy free milk)
  • 2 tbsp coconut milk
  • 1 cup oat meal
  • 1 sliced ripe banana
  • ¼ tsp cardamom
  • ½ tsp vanilla seeds or vanilla powder
  • 2 tsp almond butter

Licorice jam:

  • 1 cup oat milk
  • 4 tbsp chia seeds
  • 1 tbsp grated licorice root extract stick or black licorice root powder
  • 1-2 tbsp of liquid organic honey
  • a pinch of vanilla powder /vanilla seeds

Place oats and oat milk in pan, stir well. Bring to the boil and stir. Add cardamom, vanilla and almond butter. Boil for 2-5 minutes until oats are thick and creamy. Prepare the licorice jam.

Pour the oat milk in a small bowl and stir in the chia seeds. Let sit for about 10 minutes. Stir in the honey and licorice root powder. Stir and let the liquorice powder melt into the mixture.

Pour porridge into bowl. Top with licorice jam. Serve and enjoy!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Puuro:

  • 5 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 2 rkl kookosmaitoa
  • 2-3 dl kaurahiutaleita
  • 1 viipaloitu kypsä banaani
  • ¼ tl kardemummaa
  • ½ tl aitovaniljajauhetta tai vaniljatangon siemenet
  • 2 tl mantelivoita

Lakuhillo:

  • 1 dl kauramaitoa
  • 3 rkl chia-siemeniä
  • 1 rkl raastettua lakritsinjuuriuutetankoa tai mustaa lakritsinjuurijauhetta
  • 1-2 rkl juoksevaa kotimaista luomuhunajaa
  • ripaus aitovaniljaa

Valmista puuro kiehauttamalla kauramaito ja kookosmaito. Lisää kaurahiutaleet ja banaanisiivut ja mausta kardemummalla, vaniljalla ja mantelivoilla. Keitä puuroa noin 5 minuuttia välillä sekoittaen tai paketin ohjeen mukaan. Valmista sillä välin lakuhillo.

Kaada kauramaito pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon chia-siemenet. Anna tekeytyä 10 minuuttia, kunnes seos hyytelöityy. Sekoita joukkoon hunaja ja lakritsinjuurijauhe. Sekoittele ja anna lakritsijauheen sulaa seokseen.

Anntostele lakuhilloa puuron sekaan, tarjoile ja nauti!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Get your freebie!