aamu

Matcha Smoothie Bowl by Vanelja

Matcha Smoothie Bowl by Vanelja

So Matcha Beauty -smoothiekulho

1 ½ pakastettu banaani
1 dl höyrytettyä, kuorittua ja pakastettua kesäkurpitsaa, paloina
1 dl cashew-pähkinöitä, liotettuna 1 tunti ja huuhdottuna
2 parapähkinää
2 kukkuraista rkl täysrasvaista kookosmaitoa, valkoinen paksu massa
1 rkl kookosöljyä
½ tl aitovaniljajauhetta
1 rkl kollageenijauhetta
1 rkl tocotrienolsia
2,5 dl maustamatonta kaurajogurttia (tai makeuttamatonta kookosjogurttia)

+1 rkl matcha-teejauhetta

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi massaksi, paitsi matcha-jauhe. Lisää hieman jogurttia, mikäli seos on liian paksua. Kaada puolet seoksesta sivuun kulhoon. Lisää matcha jäljelle jääneeseen seokseen. Täytä kulho puoleksi vihreällä ja puoleksi valkoisella seoksella kaataen niitä yhtäaikaa kulhoon. Koristele kookoslastuilla, omenapaloilla, seesaminsiemenillä ja syötävillä kukilla. Tarjoa ja nauti oitis.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
Healthy Easy Bliss Balls

Vanelja's Easy Almond Bliss Balls

Manteliset Bliss Balls -tryffelit

(noin 15 tryffeliä)

3 dl manteleita (raakoja tai paahdettuja)

7 tuoretta taatelia, ilman kiviä

½ tl ceylon-kanelia

⅓ tl muskottia

hyppysellinen merisuolaa

+ seesaminsiemeniä pinnalle

Blendaa mantelit hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa. Lisää taatelit ja mausteet ja sekoita muovailtavaksi massaksi. Muodosta taikinasta pieniä palloja ja pyörittele niitä seesaminsiemenissä. Laita tryffelit jääkaappiin tunteroiseksi tai hetkeksi pakastimeen, jotta ne jähmettyvät hieman. Säilytä jääkaapissa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Kansa janoaa oikeaa ruokaa, mutta minä se vaan tarjoan aamupalapizzaa!

 

Kyselin viime viikolla Instagramissani millaista sisältöä ihmiset toivoisivat eniten ja yksi suurimpia toiveita oli arkiruoka, ja että kertoisin mitä meillä syödään päivisin. No tässä männä päivänä tyttäreni kaapi suihinsa tarhan jälkeen kuvausalustalta tämän kukilla koristellun pinkin granolapizzan. Että sellaista arkiruokaa ja vanhemmuutta meillä harjoitetaan.

 

No okei, kyllä rehellisyyden ja tylsyyden nimissä on tunnustettava, että syödään meillä ihan ns. normiruokiakin, mutta niistä en tänään(kään) tullut kertomaan. Lupaan silti että lähitulevaisuudessa on tulossa ihanaihanaihana yllätys kaikille hyvää tekeviä ja helppoja arkiruokia janoaville! Pysy siis kanavalla pörriäiseni!

 

Mutta tämä granolapizza. Siinäpä vasta hurmaavan vinksahtanut konsepti! Kannustan aina raikkaisiin kokeiluihin keittiössä ja siihen, että tutut ainekset syödään uudessa muodossa ja uudella tapaa. Tässä täyttyvät kyllä täydellisesti ne kriteerit.

 

Pohja syntyy Vaneljan pinkistä granolasta (resepti alla), mutta voit käyttää siihen mitä tahansa kaupan gluteenitonta granolaa ja heilauttaa sekaan pinkkiä marjajauhetta tai murskattuja pakastekuivattuja marjoja, jotta saat roosaa säväytystä settiin.

 

Ja päälle kun sujauttaa syötäviä kukkia – esim. apiloita löytyy vielä kivasti tuolta ulkoa – niin eipä paljon elähdyttävämpää aamupalaa viikonloppuun voisi tehdä. Vaikka antaisi tämä melko mojovan lähdön esimerkiksi maanantaillekin. Itse arvostaisin äärettömästi henkilöä, joka kantaisi harmaana arkiaamuna pöytään kukilla koristellun pinkin granolapizzan.

 

Vielä ennen kun kirmaat kedolle pomimaan kukkasia pizzaasi, niin vinkkaan, että Vanelja on ehdolla Blog Awards Finlandissa ruoka-kategoriassa – Jihuu! Olisin kovin otettui, jos kävisit antamassa Vaneljalle ja hyvisruuille äänen TÄÄLLÄ, sikäli mikäli olen onnistunut välittämään inspiraatiota. Äänestäneiden kesken arvotaan hotelliyö hemmotteluineen ja herkkuineen, joista lisäinfoa saitilla. Näiden kahdeksan vuoden someilujen jälkeen, mitä allekirjoittanut on näiden hyvää tekevien ruokien saralla puuhastellut, moinen kotimainen meriitti olis ensimmäinen laatuaan ja siksi melkoisen ihana saada.

Kiitos, ja iloa ja suloa viikkoon!

V

pst, Ammenna päivittäistä lisäinspiraatiota hyvään ruokailuun Vaneljan instasta!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
Gluten-free & vegan Pink Granola Pizza

Gluteeniton, vegaaninen, maidoton & luontaisesti makeutettu

Pohja:

5 dl Vaneljan pinkkiä granolaa (ohje alla.) tai muuta gluteenitonta granolaa ja 3 rkl pinkkiä marjajauhetta tai pakastekuivattuja marjoja murskattuna

½ dl kookosöljyä

½ dl maapähkinävoita (tai tahinia)

 

Pinnalle:

Maustamatonta kookosjogurttia tai kaurajogurttia

marjoja

viikunoita

kotimaista luomuhunajaa tai haluamaasi siirappia

syötäviä kukkia

 

Sulata maapähkinävoi ja kookosöljy juoksevaksi seokseksi lämpimässä vesihauteessa. Lisää kaikki pohjaan tulevat ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada pohjamuru halkaisijaltaan noin 18 cm kokoiseen irtopohjavuokaan (suojaa vuoan pohja leivinpaperilla) ja painele tiiviiksi. Voit myös painella pohjamurun noin 1,5 cm paksuiseksi tiiviiksi pyöreäksi levyksi pakastuksen kestävän lautasen tai vadin päälle. Laita pohja jähmettymään pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Oa pakkasesta. lusikoi päälle jogurttia ja ripottele pinnalle marjoja ja siivutettuja viikunoita. Valuta päälle hieman hunajaa tai siirappia ja viimeistele syötävillä kukilla. Tarjoa ja nauti oitis! Säilytä jääkaapissa.

 

Vaneljan pinkki granola:

1 pieni punajuuri, kuorittuna ja paloiteltuna

kourallinen vadelmia

5 tuoretta taatelia, kivet poistettuna

5 rkl kookossiirappia tai kotimaista luomuhunajaa

4 rkl kookosöljyä, sulana

1 tl vaniljauutetta

 

3 dl kaurahiutaleita

1 dl manteleita, hieman murennettuna

1 dl kookoslastuja

½ dl auringonkukansiemeniä

½ dl kurpitsansiemeniä

½ dl pellavansiemeniä

½ dl hampunsiemeniä

hyppysellinen suolaa

 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Annostele punajuuri, vadelmat, taatelit, kookossiirappi, kookosöljy ja vaniljauute tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi pyreeksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa ja kaada pyree niiden sekaan. Hämmennä hyvin. Suojaa uunipelti leivinpaperilla ja levitä seos pellille tasaisesti. Paista 10 minuuttia ja hämmennä seosta. Paista vielä 5-10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä täysin.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Rakastan kotitekoisia jogurtteja. Rakastan etenkin niiden tekemistä. Koko prosessi on kuin jotain taianomaista alkemiaa, jossa vain mielikuvitus on rajana – Mistä aineksista jogurtin lähtee hapattamaan, mitä lisämakuja siihen sovittaa, kuinka vahvan jogurtista haluaa ja niin edelleen.

Huomasin tässä taannoin, että olen onnistunut sorvaamaan jogurttia jos jonkinmoisista aineksista ja ujuttanut maidottomia jogurttireseptejä myös joka ikiseen julkaisemaani ruokakirjaan, vähät välittämättä aihealueesta.

Kiitos hyvää – Herkkuja ilman sokeria ja gluteenia -kirjassa on ohje Kookosjogurttiin ja Mantelijogurttiin. Kiitos hyvää Pikaruokaa -kirjassa keikistelevät Hedelmäpommijogurtti ja Chia-jogurtti. Joulukirjassa on ohje kauramaitoon tehtävään Uuniomenajogurttiin ja jopa Hyvän olon jäätelökirjasta löytyy Aamupalajäätelöpuikot vegaanisesta jogurtista ja granolasta koostettuna.

Voidaan siis huomata, että aiheeseen kohdistuu täältä suunnalta melko vahvaa vimmaa. Mutta sellaista hyvää vimmaa. Sellaista, joka aikaansaa muun muassa sellaisen vinksahduksen päässä, että ihminen keksii alkaa tehdä jogurttia kvinoasta, kuten tässä tarinassa kävi.

Joku siellä miettii nyt että hyihelvettikvinoajogurttia-ei-ikinä. MUTTA muistutanpa että yksi suosituimmista vegaanisista jogurtteista tällä hetkellä Suomessa pohjautuu kauraan. Ja kvinoahan on vähän kuin kauran eksoottinen serkkutyttö. Kunhan muistaa lisätä tarpeeksi marjoja (esimerkiksi mansikat ja vadelmat sopivat myös hyvin!) ja makeuttajaa, jotta kvinoan oma ominaismaku ei puske ihan liikaa esiin. 

Olin itse asiassa melko yllättynyt kun aloin ensimmäisen testieräni jälkeen googlaamaan, liekö joku muukin saanut päähänsä saman pistoksen, mutta en onnistunut löytämään ainoatakaan kvinoaan pohjautuvaa jogurttireseptiä tai kvinoapohjaista jogurttituotetta koko world wide webistä. Yllättävää! Ottakaas joku ruokabisneksestä tästä ideasta koppi ja soittakaa mulle kun kaipaatte apua tuotekehitykseen tai testimaisteluun!

Mut löytää sängystä lusikoimasta kvinoajogurttia, meidän uusien muhkeiden Feel-peittojen ja -tyynyjen ja ylellisten perkaalipussilakanoiden huomasta, jotka sain Familonilta ja joiden takia kotitoimistoni – ja studioni – ja ruokailupaikkani – on sijainnut melko monena aamupäivänä sängyssä. Jotain hyvää siinäkin että edellisen kämpän sisäilmaongelmien takia piti laittaa kaikki petivaatteet uusiksi. Nyt on nimittäin niin raikkaat energiat petipuolella, että ihan jännittää mitä innovaatioita ensi kerralla päähän putkahtaa.

Niitä odotellessa. Lokoisaa ja jogurtintäyteistä viikonloppua, ystäväin!

Hei muuten! Mikäli kärsivällisyys ei riitä hapatukseen, voit yhtä hyvin nauttia tämän tuotoksen suoraan blenderistä, jolloin se toimii mainiosti vispipuuron kaltaisena herkkuna.

V

 

Yhteistyössä: Familon

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

4 dl kvinoaa (kypsennettyä)

4 dl kauramaitoa (tai esim. mantelimaitoa)

½ – 1 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja ja sulatettuja)

2-4 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai kookossiirappia)

2 maitohappobakteerikapselia

½ tl aitovaniljajauhetta

Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan. Annostele kypsä kvinoa tehosekoittimeen ja lisää kauramaito ja hunaja. Sekoita mahdollisimman sileäksi seokseksi. Lisää tarvittaessa nestettä, jotta saat seoksen sileäksi ja sopivan paksuiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi maustikkaa tai makeutusta. Avaa maitohappokapselit ja kaada sisällä oleva jauhe seokseen. Sekoita. Kaada seos steriiliin lasipurkkiin. Voit steriloida purkin keittämällä sitä kiehuvassa vedessä isossa kattilassa muutaman minuutin ajan tai pesemällä sen astianpesukoneessa. Muista kuivata purkki huolellisesti, jotta sisään ei jää vettä. Sulje purkki korkilla tai harsokankaalla ja kumilenksulla. Laita uunin valo päälle, mutta älä lämmitä uunia. Valon tulisi pitää uuni juuri sopivan lämpöisenä jogurtille. Laita purkki uuniin ja anna jogurtin tekeytyä rauhassa 8 – 12 tuntia. Tämän jälkeen ota purkki uunista ja sekoita jogurtin sekaan vanilja. Laita jogurtti jäähtymään jääkaappiin. Käytä viikon sisällä.

Vinkki! Resepti toimii myös mainiosti ilman hapatusta, jolloin siitä tulee kuin mustikkavispipuuroa!

Valkoinen jogurtti kuvissa on kotitekoista Mantelijogurttia. Katso ohje TÄÄLTÄ.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Jouluunlaskeutusmisviikko on täten alkanut. Siispä nyt kannattaa tankata koko vuoden kyllyydestä sisuksiin kaikenmaailman joulumakuja, mausteita ja kausiherkkuja. Ottaa joulu joka solulla ja makunystyrällä vastaan. Pöllyytellä oikein olan takaa kanelilla, mausteneilikalla, inkiväärillä, tähtianiksella ja pomeranssinkuorella. Live christmas to the fullest! Niinku sanotaan. Tai niinku ainakin minä sanon.

Vaikka olen vakavasti herkistynyt ultimaattiseen jouluhurahtamiseen, on jouluintoni enemmänkin henkistä ja ruuallista sorttia, kuin materiaalista. No okei, kyllä joku hillitty jouluvalonauha (8 metriä) on tullut kietaistua parvekkeen kaiteeseen ja hilattua pieni (halkaisijaltaan puolimetrinen) joulutähti ikkunaan, mutta muuten uskon jouluilussa lähinnä rauhaan ja rakkauteen.

On paljon romanttisempaa poltella hissukseen kynttilänpätkiä ja nauttia pieniä joulumausteilla säväytettyjä ruokia pitkin joulunalusaikaa ja joulupäiviä, kuin virittää hiki päässä koko huusholli prameaan joulutällinkiin ja stressata hillittömistä, monen tunnin valmistelua vaativista jouluaterioista. Jos multa kysytään. Ja tottakai kysytään, kun täällä ollaan. Kun vain lopettaa kaiken häsäämisen, pysähtyy, hengittää syvään ja on läsnä, on joulun ydin oivallettu.

Tehtiin tuon rakkaan kamraattorini Riikka Kantinkosken kanssa kokonainen Joulukirjakin tällä periaatteella rakennetusta joulusta. Hyvän olon ruuista ja luonnonläheisistä ja helpoista pienistä askartelu- ja lahjavinkeistä. “Kauneinta joulua on paluu perusasioiden pariin. Hyvää tekevä ruoka ja käsin tehdyt koristeet ja lahjat koskettavat sydämiä.”. Niinku meidän kirjassa sanotaan.

Tässä low key -jouluilussa parasta omasta mielestäni ovat puurot. Puurot, nuo arjen ja juhlan vähäeleisen väkevät sankarit. Tälle jouluviikolle kehittelemäni puuro ei nyt tosin ole erityisen vähäeleinen, sillä roimin sen päälle reilusti kaikenmaailman höysteitä, ja onpa siellä puuron seassakin jos jonkinmoista makuvivutinta. Mutta että piparkakkupuuro! Mietippä sitä. Jumalaare, tämän parempaa joulumakupalaa saa hakea.

Sain kaveriksi piparkakkupuuroni keittelyihini Lidlin Deluxe– ja Gluteeniton -sarjoista mahetsuja raaka-aineita, kuten gluteenittomat jumbokaurahiutaleet, saksanpähkinäöljyn (koska puurossa pitää aina olla pikkutujaus rasvaa mukana!), taatelit ja mikä parasta – neilikka ja kardemumma-maustemyllyt, joista voi rouhia joulutunnelmaa kaikkialle: joulupuuroon, keittoihin ja paistoksiin, kakkuihin ja muihin leivonnaisiin – tai vaikka äreän, joulumielensä hukanneen naapurin niskaan.

Okei, Lidl ei varmaan ehkä allekirjoita tuota viimeisintä käyttösuositusta, mutta saatte mun luvan. Tai ehkä parempi tapa olisi kuitenkin tarjota elämäsi Grinchille tätä piparkakkupuuroa, koska tällä ainakin saa lämmön tulvahtamaan silmiin ja sydämiin.

Ollos hyvös & ihanaa joulua Ystävä. Olet tärkeä.

V

(Yhteistyössä LIDL)

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

(gluteeniton, maidoton, vegaaninen)

Kahdelle

Puuro:

  • 1,5 dl bataattisosetta (noin 1 pieni bataatti)
  • 5 dl kauramaitoa (tai esim. mantelimaitoa)
  • 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 1 tl ceylon-kanelia
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • ½ tl kardemummaa
  • hyppysellinen merisuolaa

Pinnalle:

  • Murennettuja pekaani- tai saksanpähkinöitä
  • Vaahterasiirappia tai kotimaista luomuhunajaa
  • Ceylon-kanelia

Käytä valmista makeuttamatonta bataattisosetta tai tee sose itse: Kuori ja paloittele bataatti ja höyrytä se pehmeäksi. Kaada kypsät palat tehosekoittimeen ja soseuta.
Mittaa kauramaito ja bataattisose kattilaan, lämmitä ja vispaa tasaiseksi. Lisää mausteet ja kaurahiutaleet. Anna keittyä 5 – 10 minuuttia, riippuen hiutaleista. Tarjoa murennettujen pekaanipähkinöiden, kanelin ja vaahterasiirapin kera. Nauti!

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta “Seuraa/Follow”)

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Gluteeniton, maidoton, paleo, & vegaaninen

2 dl mantelijauhoja

2 rkl kookosjauhoja

0,5 dl tapiokajauhoja (tai perunajauhoja)

1,5 tl leivinjauhetta

½ tl ceylon-kanelia

½ tl kardemummaa

2 luomukananmunaa tai 2 “pellavansiemenmunaa” (pellavansiemenmunan ohje täällä )

2 dl kookosmaitoa (tai manteli- tai kauramaitoa)

1 rkl hunajaa tai 1 rkl kookossokeria

2 rkl sulaa kookosöljyä

1 tl vaniljauutetta

Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, kookosmaito, kookosöljy ja vanilja ja vatkaa kevyesti vaahdoksi. Lisää kuivien ainesten sekaan ja sekoita. Sivele vohvelipannun pinnoille kookosöljyä. Täytä pannu ja kypsennä laitteen ohjeiden mukaan, noin 2 minuuttia. Tarjoile vohvelit kookosvoin ja kanelin tai esimerkiksi banaanisiivujen, maapähkinävoin ja kookoskermavaahdon kanssa.

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta “Seuraa/Follow”)

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

PERSIKKA-KOOKOSJOGURTTI
Vegaaninen

1 tölkki kookosmaitoa (jääkaapissa yön yli säilytettyä)

4 persikkaa

2 probioottikapselia

1 rkl kotimaista luomuhunajaa tai kookossiirappia

½ tl aitovaniljajauhetta

Huuhtele persikat ja poista niistä kivet. Kaavi kookosmaitotölkistä paksu valkoinen aines tehosekoittimeen ja lisää persikanpalat. Soseuta. Avaa maitohappobakteerikapselit ja kaada niiden jauhe tehosekoittimeen. Lisää hunaja ja vanilja. Sekoita tasaiseksi. Nauti sellaisenaan tai hapata seosta. Kaada silloin seos kiehuvalla vedellä pestyyn ja kuivattuun lasipurkkiin ja aseta taiteltu harsokangas purnukan suuaukolle ja kiinnitä se kumilenksulla. Laita purnukka uuniin, mutta älä lämmitä uunia, laita vain valot päälle! Jätä jogurtti tekeytymään uuniin yön yli tai noin 7 tunniksi. Mitä pidempään hapatat, sen vähemmän jogurtissa on sokereita ja sen happamampaa siitä tulee. Säilytä jogurtti suljettuna jääkaapissa ja käytä muutaman päivän sisällä.

KANELIGRANOLA
Gluteeniton & Vegaaninen

2 dl cashew-pähkinöitä

2 dl manteleita

1 dl kurpitsansiemeniä

1 dl kookoshiutaleita

5 rkl pellavarouhetta

5 rkl vettä

3 rkl sulaa kookosöljyä

1 rkl kotimaista luomuhunajaa tai kookossiirappia

1 tl vaniljauutetta

1 tl ceylon-kanelia

½ tl merisuolaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita pähkinät, mantelit ja siemenet tehosekoittimeen ja murenna karkeaksi muruksi. Kaada seos kulhoon ja lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Kaada seos leivinpaperilla suojatulle uunipellille ja levitä tasaiseksi. Paista noin 20 minuuttia ja sekoita puolivälissä paistoa. Kun granola on kultaisen ruskeaa, ota pelti uunista ja anna granolan jäähtyä. Älä sekoita granolaa tässä vaiheessa, jotta siihen muodostuu asianmukaisia kökkäreitä. Säilytä granola suljettavassa lasipurkissa.

SEURAA VANELJAA:

Instagramissa

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta “Seuraa/Follow”)

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
  • 2 tuoretta viikunaa

  • 5 dl pistaasimaitoa (tai 0,5 dl pistaaseja ja 3 dl vettä)

  • 1 avokado

  • 1 banaani

  • 1/2 tl vaniljauutetta

  • +1 tl ruusu-uutetta (valinnainen)

Lisää kaikki ainekset tehoskoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessa jotain mausteista. Nauti!

PISTAASIMAITO

  • 4 dl pistaaseja (suolattomia)

  • 0,75 l vettä

  • 2 rkl kotimaista hunajaa (tai yksi taateli)

  • ½ tl aitovaniljajauhetta

Liota pistaaseja muutama tunti vedessä. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele pistaasit. Lisää pähkinät, puoli litraa vettä ja hunaja sekä vanilja tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Siivilöi kuitumassa esimerkiksi harsopussin avulla, jotta saat maidosta sileää. Säilytä pistaasimaitoa jääkaapissa suljetussa purnukassa tai pullossa. Sekoita ennen käyttöä. Käytä viikon sisällä.

Lataa lisää herkullisia smoothieohjeita Vaneljan ilmaisesta smoothieoppaasta:

The Creamy Smoothie Guide!

SEURAA VANELJAA:

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

1 tölkki kookosmaitoa (noin 4 dl)

½ tl bourbon-vaniljaa

¼ tl ceylon-kanelia

¼ tl kardemummaa

1,5-2 rkl luomugelatiini-/liivatejauhetta + 0,5 dl kylmää vettä (tai käytä agar agaria)

2 rkl hunajaa tai ruiskaus vaniljasteviaa

Sekoita kookosmaito, vanilja, kardemumma, kaneli kattilassa ja lämmitä samalla kevyesti. Liuota gelatiini kylmään veteen toisessa astiassa ja kaada seos kattilaan muiden ainesten sekaan. Jos haluat vegaaniversion, käytä agar agaria. Lämmitä miedolla lämmöllä pari minuuttia (tai kiehauta, jos käytät agar agaria), jotta gelatiini sulaa nesteeseen kunnolla. Gelatiinin kanssa älä kuitenkaan kiehauta nestettä. Sekoita joukkoon hunaja tai muu makeutus. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. Poista kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Kaada seos pieniin kulhoihin tai mukeihin. Sujauta joukkoon halutessasi kanelitangon palat. Laita vanukas jähmettymään jääkaappiin reiluksi tunniksi, tai kunnes seos on hyytynyt tarpeeksi. Tarjoile ja nauti sellaisenaan tai esimerkiksi banaaniviipaleiden kera!

Pst. Vanukkaan paksuusastetta voi säädellä liivatteen määrää säätelemällä. Itse pidän pehmeästä mutta koostumuksensa säilyttävästä vanukkaasta, joten lisäsin liivatetta 1,5 ruokalusikallista 4 desiin kookosmaitoa.

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Puuro:

  • 5 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 2 rkl kookosmaitoa
  • 2-3 dl kaurahiutaleita
  • 1 viipaloitu kypsä banaani
  • ¼ tl kardemummaa
  • ½ tl aitovaniljajauhetta tai vaniljatangon siemenet
  • 2 tl mantelivoita

Lakuhillo:

  • 1 dl kauramaitoa
  • 3 rkl chia-siemeniä
  • 1 rkl raastettua lakritsinjuuriuutetankoa tai mustaa lakritsinjuurijauhetta
  • 1-2 rkl juoksevaa kotimaista luomuhunajaa
  • ripaus aitovaniljaa

Valmista puuro kiehauttamalla kauramaito ja kookosmaito. Lisää kaurahiutaleet ja banaanisiivut ja mausta kardemummalla, vaniljalla ja mantelivoilla. Keitä puuroa noin 5 minuuttia välillä sekoittaen tai paketin ohjeen mukaan. Valmista sillä välin lakuhillo.

Kaada kauramaito pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon chia-siemenet. Anna tekeytyä 10 minuuttia, kunnes seos hyytelöityy. Sekoita joukkoon hunaja ja lakritsinjuurijauhe. Sekoittele ja anna lakritsijauheen sulaa seokseen.

Anntostele lakuhilloa puuron sekaan, tarjoile ja nauti!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
  • 3 appelsiinia
  • 3 rkl hunajaa
  • 1 tl appelsiininkukkavettä http://kauppa.ruohonjuuri.fi/appelsiininkukkavesi/STEEN-560073387663/dp
  • 3 rkl chia-siemeniä
  • 3 rkl appelsiininkuoriraastetta

Soseuta appelsiinit sileäksi soseeksi tehosekoittimessa. Lisää hunaja ja appelsiininkukkavesi ja sekoita. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta/makeutusta. Kaada seos puhtaaseen ja suljettavaan lasipurkkiin ja sekoita joukkoon chia-siemenet ja appelsiininkuoresta höyläämääsi raastetta. Jätä paksuuntumaan, sekoita noin 15 minuutin päästä ja jätä tekeytymään jääkaappiin 1 – 5 tunniksi. Käytä miten mielit! Säilytä jääkaapissa suljettuna.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

4 dl manteleita (yön yli väljässä vedessä liotettuna)

6 dl vettä

2 rkl kotimaista luomuhunajaa

1 probioottikapseli TAI 3 rkl vegaanista jogurttia, jossa maitohappobakteereja.

1-3 tl agar agaria (jos haluat jogurtistasi paksua)

Liota mantelit yön yli ja huuhtele aamulla. Lisää mantelit ja puhdas vesi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Lisää halutessa hieman vettä. Purista seos harsokankaan tai harsopussin läpi kulhoon, niin että saat kuitumassan erotettua ja kulhoon jää valkoinen ja sileä mantelimaito. Jos haluat jogurtistasi paksumpaa, kaada mantelimaito kattilaan, lisää sekaan agar agar ja kiehuta hiljalleen reilu 5 minuuttia. Ota sen jälkeen kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä noin ruumiin lämpöiseksi.  Lisää probioottijauhe vasta sen jälkeen. Peitä kulho kankaalla ja jätä jogurtti tekeytymään 6 – 12 tunniksi huoneenlämpöön tai uuniin joss on päällä vain valot (valon tulisi pitää uunin juuri oikean lämpöisenä jogurtin tekeytymiselle). Säilytä valmis jogurtti suljetussa purkissa jääkaapissa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Chiavanukas:

  • 5 rkl chia-siemeniä
  • 2 dl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • ½ tl aitovaniljajauhetta tai siemeniä vaniljatangosta

 

Lakritsismoothie:

  • 0,5 dl manteleita
  • 2 kuivattua viikunaa
  • 1 banaani
  • 4 dl mantelimaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1-4 tl mustaa lakritsinjuurijauhetta tai raastetta lakritsinjuuriuutetikusta

+ banaanisiivuja väliin

Chiavanukas:
Sekoita chia-siemenet, mantelimaito ja vaniljajauhe purkissa, anna tekeytyä 30 minuuttia, sekoita ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai yön yli. Mitä pidempään annat vanukkaan tekeytyä, sen paksumpaa siitä tulee.

Lakritsismoothie:
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi smoothieksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. Huom! Käytä smoothiessa mustaa lakritsinjuurijauhetta, joka on valmistettu lakritsinjuuriuutteesta, sillä sen maku on syvempi ja makeampi kuin vihreässä lakritsijauheessa. Myös lakritsinjuuriuutteesta valmistetusta tikusta saa rouhittua maukasta lakritsijauhetta.

Kasaaminen:
Annostele lakusmoothieta ison lasin pohjalle. Lisää chia-vanukasta ja paloittele päälle banaania. Lisää päälle lakritsismoothieta. Raasta pinnalle lakritsinjuuriuutetikkua tai ripottele lakritsinjuurijauhetta. Tarjoile ja nauti!

Seuraa Vaneljaa!

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta “Seuraa/Follow”)

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Hedelmätäyte:

  • 4 isoa tuoretta viikunaa
  • 1 iso kypsä päärynä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 rkl vettä
  • ruiskaus vaniljasteviaa (tai 2 rkl kotimaista hunajaa)

 

Murutaikina:

  • 1 dl mantelijauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 dl mantelilastuja (tai esimerkiksi kurpitsansiemeniä)
  • ripaus merisuolaa
  • 1 tl kanelia
  • 5 rkl pehmeän sulaa kirnuvoita tai kookosöljyä
  • 2 rkl kotimaista hunajaa tai vaahterasiirappia

 

Vuoan koko noin 20 x 12 cm

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pese ja viipaloi viikunat ja päärynä. Laita palat kattilaan, lisää vesi, vaniljauute ja stevia. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Tee sillä välin murutaikina.

Annostele mantelijauho, kaurahiutaleet ja mantelilastut kulhoon. Lisää suola ja kaneli ja sekoita. Kaada sekaan sula rasva ja lisää makeutus. Puristele käsissä murumaiseksi taikinaksi.

Kaada voideltuun vuokaan hedelmätäyte. Lusikoi pinnalle murutaikina. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hieman sävyä. Ota uunista, tarjoile ja nauti! Kokeile esimerkiksi turkkilaisen jukurtin kanssa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Vegaaninen & Gluteeniton

  • 1,5 dl mantelimassaa (tai murskattuja manteleita)
  • 1 dl Tattarihiutaleita
  • 1 dl Kvinoahiutaleita
  • 0,5 dl Seesaminsiemeniä
  • 0,5 dl Hampunsiemeniä
  • 0,5 dl Kookoshiutaleita
  • 0, 5 dl Kookosöljyä
  • 0,5 dl Maapähkinävoita
  • 1 rkl Kotimaista luomuhunajaa tai vaatherasiirappia
  • 1 rkl Vaniljauutetta
  • 1/2 tl Merisuolaa

Lämmitä uuni noin 150 asteeseen. Levitä mantelimassa leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista sitä noin 10-15 minuuttia, jolloin se on hieman kuivahtanut. Sillä väli sekoita tattarihiutaleet ja kvinoahiutaleet (tai muut haluamasi gluteenittomat hiutaleet) ja siemenet sekä kookoshiutaleet sekaisin kulhossa. Sulata kookosöljyä, pähkinävoita ja hunajaa vesihauteessa ja sekoita lusikalla. Lisää sekaan vaniljauute ja suola ja sekoita. Kun mantelimassa on hieman kuivahtanut, ota pelti uunista ja lisää uunin lämpö noin 175 asteeseen. Kaada mantelimassaseos kuivien ainesten sekaan kulhoon. Kaada sulattamasi nestemäinen seos myös kulhoon kuivien ainesten päälle ja hämmennä. Levitä mysliseos uuninpellille ja paista noin 30 minuuttia käännellen seosta paiston puolivälissä. Vahdi mysliä paiston loppuvaiheessa tarkkaan, ja kääntele välillä, jotta seos ei kärähdä. Ota pelti uunista, anna granolan jäähtyä ja rapeutua. Purkita ja nauti!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
  • 4 dl cashew-pähkinöitä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 2 probioottikapselia
  • 0,5 tl aitovaniljajauhetta
  • 1-2 banaania

 

Liota pähkinöitä pari tuntia tai käytä sellaisenaan. Sekoita pähkinät, banaani ja kookosmaito blenderissä täydellä teholla sileäksi seokseksi. Kaada seos lasipurkkiin. Avaa maitohappobakteerikapselit ja kaada jauhe purkkiin, sekoita. Peitä purkki esimerkiksi muutamaan kertaan taitellulla harsokankaalla ja kiinnitä purkin suulle kumilenksulla. Jätä seos tekeytymään huoneenlämpöön 6-12 tunniksi. Mitä kauemmin hapatat, sen vanhempi maku. Lisää mausteeksi vaniljaa ja viilennä jukurtti jääkaapissa. Säilytä suljettavassa purkissa jääkaapissa ja nauti viikon sisällä.

Huom! Kokeile kookosmaidon ja pähkinöiden kanssa esimerkiksi marjoja ja hunajaa!

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00
  • 5 dl kauramaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 0,5 dl chiansiemeniä
  • 4 tuoretta taatelia (kivet poistettuna)
  • 2 rkl pehmeää maapähkinävoita tai muuta pähkinä-/ mantelivoita
  • 0,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 0,5 tl vaniljauutetta

 

Pinnalle:

  • banaanipaloja, mantelirouhetta
  • tai muuta haluamaasi höystettä

 

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää halutessasi jotain maustetta. Anna paksuuntua muutama minuutti. Lusikoi vanukas tarjoiluastioihin ja ripottele pinnalle esimerkiksi banaanipaloja ja manetlirouhetta. Tarjoa ja nauti! Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Shop
29,50
16,00
16,00
16,00
20,00

Get your freebie!