MARJA-KAURA-GALETTE

Pohja:

• 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

• 1 dl mantelijauhoja

• 1 rkl psyllium-jauhetta

• 0,5 dl huoneenlämpöistä voita (tai kookosöljyä)

• 1 luomukananmuna (tai 0,5 dl vettä ja 3 rkl chia-siemeniä)

• 1 rkl luomuhunajaa (tai kookossiirappia)

• hyppysellinen merisuolaa

• halutessa 1 kananmuna voiteluun, mikä estää pinnan kuivumista ja auttaa rakennetta pysymään paremmin kasassa.

Täyte:

• 4 dl tuoreita marjoja, kuten mansikoita, kirsikoita, mustikoita ja karhunvatukoita

• 1- 3 rkl luomuhunajaa (tai kookossiirappia)

• 1 rkl tapioka-tärkkelystä tai perunajauhoja

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita kaurahiutaleet, mantelijauho ja psylliumjauhe kulhossa. Nypi sekaan huoneenlämpöinen voi niin, että saat taikinasta murumaista. Sekoita joukkoon kananmuna (tai chia-geeli, jonka saat sekoittamalla chia-siemenet veteen ja antamalla tekeytyä viitisen minuuttia), hunaja ja merisuola. Vaivaa taikina käsillä ja laita se sitten kulhoon jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin täyte.

Pese ja viipaloi marjat. Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita.

Ota taikina jääkaapista ja kaulitse se kahden leivinpaperin välissä noin 2 cm paksuiseksi pyöreäksi levyksi. Lusikoi marjatäyte taikinan päälle keskelle jättäen reunat tyhjiksi. Kääntele reunat sisäänpäin marjaseoksen päälle ja painele mahdolliset lohkeamat kiinni sormilla. Halutessa voitele reunat kananmunalla. Paista galettea uunissa noin 25 – 30 minuuttia, kunnes se saa kaunista kultaista sävyä. Ota uunista ja anna jäähtyä. Tarjoile ja nauti!

Vuoan koko: noin 20 x 15 cm

• 1 tölkki (n. 3 dl) kikherneitä (huuhdeltuna. voit myös keittää herneet itse)

• 0,5 dl pehmeää/ sulaa mantelivoita (tai pähkinä- tai siemenvoita)

• 5 rkl kotimaista luomuhunajaa (tai 5 tuoretta taatelia)

• 1 kypsä banaani

• 1 tl leivinjauhetta

• 1 tl vaniljauutetta (+ 0,5 tl kanelia, jos haluat)

• pieni hyppysellinen suolaa

• 0,5 dl raakakaakaonibsejä tai raakasuklaamurua.

Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele vuoka tai suojaa se leivinpaperilla. Lisää kaikki ainekset, paitsi raakakaakaonibsit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Tarkista maku ja lisää halutessa jotain maustetta. Hämmennä sekaan kaakaonibsit ja kaada taikina vuokaan. Paista noin 20 minuuttia, kunnes reunas alkavat hieman rusehtaa. Anna jäähtyä, tarjoile ja nauti!

SEURAA VANELJAA:

Facebookissa (Varmista että saat päivitykset: klikkaa fb-sivun yläreunasta "Seuraa/Follow")

Instagramissa

Pinterestissä

Twitterissä